正宗兰州牛肉拉面技术培训哪家强?兰州牛肉拉面技术学习哪家好?(咨询热线:1 8 8 2 1 7 0 6 7 5 1 QQ:3 2 0 3 8 5 2 4 9 0 )兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的喜爱。
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1.兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。
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3.兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油、卤水的的制作。
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